• RECHTZEITIG BESTELLEN!
    TRADITIONELLE FREILAND WEIHNACHTSGANS
    GOURMET KAPAUN, GÄNSEBRUST-ROLLBRATEN
    JETZT ENTDECKEN
  • BLACKWEEK
    EINE WOCHE VOLLER ANGEBOTE
    START SCHON AM SAMSTAG, 23.11.24
    NICHT VERPASSEN!
  • GOURMET-DEALS
    EXKLUSIVE DELIKATESSEN ZU REDUZIERTEN PREISEN
    JEDE WOCHE NEUE ANGEBOTE
    JETZT SHOPPEN
  • Produktbild für 'Avocado-Gazpacho'

Avocado-Gazpacho

Zutaten für 4 Personen

 

1 Bio-Zitrone

3 reife Avocados

1 kleine weiße Zwiebel

100 ml Olivenöl

1 Gläschen Brandy (Cognac)

700 ml Geflügelbrühe

200 ml Sahne

Salz, Pfeffer

 

Außerdem

Glatte Petersilie

 

Zubereitung:

 

1 Mit dem Zestenreißer oder einem scharfen Messer feine Fädchen von der Zitrone schälen und fürs Anrichten beiseite stellen. Den Saft auspressen. Avocados halbieren, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch aus den Schalen lösen. Avocado-Fruchtfleisch mit Zitronensaft im Mixer pürieren.

2 Die fein gehackte Zwiebel in wenig Olivenöl glasig dünsten. Brandy und ein Drittel der Brühe zufügen und 15 Minuten köcheln lassen. Avocadocreme, restliche Brühe und Olivenöl sowie die Sahne zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und nochmals im Mixer pürieren. Eine Stunde im Kühlschrank kühlen.

 

Fertigstellen und Anrichten

Avocado Gazpacho in Teller oder Schälchen verteilen. Mit Zitronenzeste und Petersilienblättchen garnieren.

Mit diesen Produkten gelingt das Rezept
  • 40 % Produktbild für 'Schwarzer Tellicherry Pfeffer'

    Schwarzer Tellicherry Pfeffer

    9,95 €5,95 €

    (108,18 EUR / 1 kg)

  • Bestseller
    Produktbild für 'Avocado-Schneider: 9 wunderbar gleichmäßige Scheiben mit einem Schnitt'

    Avocado-Schneider: 9 wunderbar gleichmäßige Scheiben mit einem Schnitt

    24,95 €

  • Bestseller
    Produktbild für 'Hagen Grote erzeugt eines der besten Olivenöle Mallorcas'

    Hagen Grote erzeugt eines der besten Olivenöle Mallorcas

    29,95 €

    (39,93 EUR / 1 l)

  • 40 % Produktbild für 'Nova Deruta Suppenteller - handverzierte Keramik aus Umbrien'

    Nova Deruta Suppenteller - handverzierte Keramik aus Umbrien

    69,95 €41,97 €

Zuletzt angesehen
Kunden im Mittelpunkt
Wir sind für Sie da