Für das GenussMagazin haben wir mit Michael Gliss über seine Arbeit als Sommelier sowie Veränderungen in der Kaffeewelt gesprochen.
Im Gespräch mit Michael Gliss, Deutschlands erstem Kaffeesommelier
Sternekoch Heiko Antoniewicz über Sous-vide
Sous-vide garen wird immer populärer. Für das GenussMagazin haben wir mit Heiko Antoniewicz über die Garmethode gesprochen.
Lutz Geißler: Aus dem Leben eines “Brot-Bloggers”
Er hegt seinen Sauerteig, steht mitten in der Nacht auf und wiegt Salz aufs Gramm genau: Lutz Geißler im Interview.
