Stracciatella, Amarena, Tartufo: Wer schmilzt bei diesen Namen nicht gleich dahin? Für Süßschnäbel ist Eis der Gipfel der Genüsse – und das ganze Jahr über Eiszeit.
Eiskalt und heißgeliebt – selbstgemachte Eis-Spezialitäten
Feine Muschelküche – Miesmuschelarten, Zubereitung & Rezepte
Mit ihrem aromatischen Fleisch gehören Miesmuscheln zu den wohlschmeckendsten Schalentieren.
Seeteufel unter Salzzitronen-Pinienkernkruste
Ein mediterraner Genuss aus der feinen Küche: Seeteufel unter Salzzitronen-Pinienkernkruste mit ausgebackenen Zucchini
Süßkartoffel-Gratin mit Lammkoteletts und Kiwi
Geschmackvolles Lammfleisch, feiner Gratin und fruchtige Kiwi ergänzen sich in diesem Rezept zu einem kulinarischen Hochgenuss.
Doradenfilet mit Tomaten und Fenchel
Frisches Sommergemüse begleitet den mediterranen Speisefisch in diesem Rezept. Fenchel und Tomaten machen das Gericht perfekt.
Ausgebackene Zucchiniblüten mit Waldbeeren und Mascarpone-Eis
Mit diesem ausgefallenen Sommerdessert begeistern Sie Familie und Freunde. Probieren Sie es einfach mal aus.
Zucchininudel-Mozzarella-Terrine auf Avocado-Orangen-Salat
Nicht „nur“ geschmacklich, sondern auch optisch ist diese Terrine ein echter Hingucker: Zucchininudel-Mozarella-Terrine.
Avocado-Lachstatar mit Honig-Senfcreme
Cremige Avocado kombiniert mit aromatischem Lachs sind die Hauptzutaten dieses feinen, frühlingshaften Tatars.
Zucchini-Spaghetti Garnelen Flan mit bunter Paprika Cremesauce
Entdecken Sie das sommerliche Rezept mit frischem Gemüse, cremiger Sauce und aromatischen Garnelen.
Die Geschichte der französischen Tarte Tatin
Einem Malheur in der Küche eines französischen Provinz Restaurants verdanken wir die klassische Tarte Tatin.
In 10 Schritten zum perfekten Smoothie
Smoothies sind kalte Mixgetränke aus frischen Obst- und Gemüsesorten. Im Gegensatz zu Säften wird die ganze Frucht verarbeitet.
Portugiesische Cataplana de Mariscos
Dieses ursprünglichste Gericht der Algarve gehört zum Besten was die traditionelle portugiesische Küche zu bieten hat.
Gelbe und grüne Zucchini-Bavette mit San Marzano-Sauce
Zucchini-Nudeln in zwei Farben treffen auf hausgemachte Sauce aus aromatischen San Marzano Tomaten.
Ananas Tarte Tatin mit Vanillekaramell
Exotische Ananas und süßes Vanillekaramell machten diese Variante der Tarte Tatin besonders köstlich.
Sous-vide – Vakuumgaren bei niedriger Temperatur
Wir widmen uns der schonenden Garmethode, die bereits 1974 vom Koch Georges Pralus in Frankreich erfunden.
